彩椒的原產(chǎn)地是荷蘭。其長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)果性強(qiáng)，果型為9*9厘米，3-4心室，平均單果重100-150克，生長(zhǎng)期10-12個(gè)月。有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，與普通大椒相比，具有較高的含糖量和維生素C。主要用于生食或切絲拌沙拉醬。
      甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類(lèi)水果，所以較適合生吃。
      一、品種選擇 
      選用無(wú)限生長(zhǎng)型的溫室大棚專(zhuān)用品種目前有生產(chǎn)上常用的而且種植比較成熟的品種有荷蘭方舟紅色彩椒、黃貴人黃色彩椒、紫貴人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亞橙色彩椒經(jīng)過(guò)溫室多年種植和選擇�ζ錅厥疑�產(chǎn)適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)潛力大、品質(zhì)好。
      二、育苗 
      建水地區(qū)四季均可播種但以7月中下旬至12月下旬為宜。播種過(guò)早病害重播種過(guò)晚難以在嚴(yán)冬前光照、溫度都較好的時(shí)期搭起豐產(chǎn)架子。彩椒種子昂貴加之育苗期長(zhǎng)冬季育苗又處于低溫寒冷季節(jié)極易發(fā)生爛種、死苗、僵苗現(xiàn)象要求在大棚內(nèi)采用加溫保溫苗床及營(yíng)養(yǎng)袋育苗。育苗基質(zhì)采用肥水?dāng)U散力強(qiáng)的物質(zhì)如草炭、腐葉土等。加入0.4%的復(fù)合肥1%的普鈣0.01%的多菌靈充分混合后裝入直徑為8—10厘米的塑料營(yíng)養(yǎng)袋中��澆透水后播種。播種前要進(jìn)行種子處理采用55℃的溫水浸種30分鐘后用干凈的紗布包起來(lái)捂種摧芽催芽期間的溫度保持25℃每天用溫水沖洗和翻動(dòng)等種子露白后播種每個(gè)營(yíng)養(yǎng)袋播一粒種播后蓋土0.5cm。營(yíng)養(yǎng)袋放在大棚內(nèi)的苗床上保持25—30℃出苗后白天保持20—30℃夜間15—18℃移栽前7—10天進(jìn)行低溫?zé)捗绨滋?0℃左右夜間13—15℃。營(yíng)養(yǎng)袋中根據(jù)情況澆水保持基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕2—4葉期時(shí)結(jié)合澆水可追復(fù)合肥2—3次�γ看蚊慨�8—10公斤每隔3—4天噴0.2%磷酸二氫鉀作葉面肥。彩椒苗期要?jiǎng)?chuàng)造充分光照的環(huán)境育苗才健壯。
      三、整地施肥��
      規(guī)范定植由于彩椒根系生長(zhǎng)慢再生能力差需要深厚疏松肥沃的土壤環(huán)境整地前要求每畝施腐熟的農(nóng)家肥4—5噸普鈣40公斤復(fù)合肥50公斤硫酸鉀50公斤硫酸鋅、硼砂各4公斤通過(guò)深翻進(jìn)入土層中然后細(xì)碎土垡精細(xì)整地。土地平整后墑面理成1.1米寬要求溝寬40厘米深30厘米。按株距40~45厘米行距80厘米的雙行種植要求每畝種1500—1800株在下午3點(diǎn)后移栽栽時(shí)苗坨要低于土面1厘米要求大小苗分開(kāi)栽方便管理。栽后澆足定根水移栽后的3—5天內(nèi)要求早晚澆水保證成活辣椒苗成活后可以根據(jù)土壤干濕情況進(jìn)行澆水。移栽后的15天內(nèi)要求每天早上9點(diǎn)以后及時(shí)將大棚兩邊的側(cè)膜卷起通風(fēng)降溫下午5點(diǎn)以后將卷起的側(cè)膜放下來(lái)蓋好保證夜間溫度能滿足辣椒成活和生根。15天后卷起的側(cè)膜就不需要放下來(lái)了,如遇天氣變化氣溫下降時(shí)要加強(qiáng)保溫措施不能再將大棚兩邊的薄膜卷起造成棚內(nèi)溫度下降必須保證棚內(nèi)溫度不能低于10℃以滿足彩椒生長(zhǎng)發(fā)育的需求。
      四、定植后管理
      1、肥水管理。定植成活后適量澆水。初見(jiàn)第一果時(shí)開(kāi)始澆水追肥。開(kāi)花結(jié)果期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)�Ω鶕�(jù)土質(zhì)干濕程度5—10天澆一次水氣溫低時(shí)晴天上午澆水氣溫高時(shí)改在傍晚澆水。苗期追壯苗肥每畝復(fù)合肥或尿素5--10公斤初果期追坐果肥每畝復(fù)合肥或尿素20公斤以后每隔20天左右追一次肥每次每畝用復(fù)合肥15—20公斤兌水澆施。采果中后期用0.2%的磷酸二氫鉀加0.1--0.2%的硫酸鋅每7—10天噴一次葉面肥。大棚內(nèi)干燥、溫度高會(huì)影響彩椒開(kāi)花授精引起落花此時(shí)要注意澆水降溫增濕。要求土壤相對(duì)含水量保持60~70%。
      2、溫度管理。彩椒生長(zhǎng)適宜的溫度白天20—25℃夜間15—20℃棚內(nèi)氣溫低于10℃高于35℃時(shí)難以授粉容易引起落花落果�？諝鉂穸纫�求70%白天中午陽(yáng)光充足��溫度高的天氣要求覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。外界氣溫升高時(shí)要求逐漸加大通風(fēng)量以利安全度夏。 3、整枝吊蔓每株選留2條健壯的主枝門(mén)椒花蕾和基部側(cè)芽及時(shí)抹掉從第4~5節(jié)開(kāi)始留椒以主枝結(jié)果為主以后及時(shí)抹掉側(cè)枝中部側(cè)枝可在留1個(gè)果后摘心要求每株始終保持有2個(gè)枝條向上生長(zhǎng)。一般不培土每個(gè)主枝用1條防老化的塑料繩吊起來(lái)固定。 4.疏花疏果彩椒分枝力強(qiáng)花前要進(jìn)行打枝長(zhǎng)出來(lái)的側(cè)枝要及時(shí)打掉。生長(zhǎng)期間要及時(shí)疏花疏果門(mén)椒不留交叉留果每杈留一個(gè)果其余花果一律打去保證每株同時(shí)結(jié)果不超過(guò)6個(gè)以利果實(shí)膨大。及時(shí)摘除下部的枯老黃病葉使養(yǎng)分集中改善光照條件。
      五、病蟲(chóng)害防治 
      彩椒病害主要是病毒病、疫病、白粉病、青枯病。病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治疫病可用72.2%普力克或50%甲霜銅灌根防治。白粉病用15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液或世享2000倍液噴霧防治每7天1次連防2—3次。青枯病用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍藥液澆根或用玻爾夜0.5:1:100的濃度澆根防治。 彩椒蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、白粉虱、紅蜘蛛、薊馬等可用10%吡蟲(chóng)啉、1.8%阿維菌素、尼索朗、功夫等藥劑噴霧防治。