相對于各類蔬菜來講，辣椒是普遍受市民喜歡的，辣椒本身不但含有很高的維生素，而且辣椒還能能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。另外辣椒還含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。對于蔬菜大棚種植辣椒的菜農(nóng)朋友們，在蔬菜大棚種植辣椒育苗時(shí)要注意一下幾點(diǎn)。
      辣椒育苗，由于早春蔬菜大棚辣椒育苗時(shí)間長，要經(jīng)過漫長的冬寒季節(jié)，因此在育苗管理上要重點(diǎn)抓好以下種植技術(shù)：
首先要選擇既耐冬季弱光、抗寒性強(qiáng)、抗病性好，又優(yōu)質(zhì)早熟高產(chǎn)的新品種，如碭椒1號、新豐4號、汴椒1號、江蔬2號、蘇椒6號、洛椒2號、贛豐5號等，甜椒有甜雜6號、中椒5號。
      其次苗床選地與土壤消毒處理。同常規(guī)辣椒栽培技術(shù)相同。
      再就是適時(shí)播種和分苗，播種后用地膜平鋪覆蓋。注意廂面澆透消毒藥水保溫，給予種子發(fā)芽期充足的水分，然后在苗床上插上小拱棚，蓋上膜，采用雙膜催芽。7～10天待辣椒苗有80％ 出土?xí)r，揭除平鋪地膜，大晴天還要注意揭開小拱棚兩頭通風(fēng)，早揭晚封。
      然后注意的是當(dāng)辣椒幼苗有3～4片真葉時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)缽分苗假植，分苗假植的營養(yǎng)缽一般以營養(yǎng)土（以沙性土加入有機(jī)肥和磷鉀肥為好）缽為宜。營養(yǎng)缽的株行跟以10厘米×10厘米為宜，分苗后澆透水，然后封嚴(yán)大棚一個(gè)星期左右，促使早緩苗活棵，以后逐步揭膜，讓兩頭通風(fēng)煉苗，做到節(jié)間短粗，葉片大而肥厚，深綠有光澤，冬季達(dá)到10～12片真葉，并帶有花蕾的壯苗。
      最后處于冬季，蔬菜大棚建設(shè)辣椒冬季用綠亨1號防治大棚內(nèi)立枯病、炭疽病及早疫病等病害。